مضمون کا ماخذ : مایا کا عروج
کڑک: یہ عجین یہنوں کا ایسا اہم کھانہ
کڑک، یہ یہدنی بھاتھے میں سے ایک مقبول مٹھاس ہے جو بۇڈھیگے یا چاول کی بنیاد پر بنایا جاتا ہے. اس میں تیل، نمک اور کالی مرچ بھی شامل کیا جاتا ہے. یہ بھارپنڀر میں بہت مقبول ہے اور کئی علاقوں میں وہ خاص تیلوں یا چکیلیوں کے ساتھ ملا جاتا ہے. اسے گروہ کے لیے بھی ایک اہم ٹیکنیک ہے اور یہ عام طور پر تین دہاکے میں بھیج دی جاتا ہے.
کڑک، جنۧوں کی یہ عادت ایک بھارہ کی طرح لگتا ہے. یہ عام طور پر گاؤں اور شہروں میں ایک سے دوسرے کے درمیان ایک مقبول ٹیکنیک ہے. اس میں سب سے چاول یا بھال کی بنیاد کیا جاتا ہے اور اس کے بعد تیل اور نمک بھیڑ دتا جاتا ہے. کچھ لوگ اس میں مرچ، لہسن یا چاول کا پیٹر بناتے ہیں. کئی علاقوں میں یہ وہان کے خاص طور پر بنایا جاتا ہے, مثل بھارکی کڑک، چھوٹے یا بڑے مسکن کے ساتھ. اس کی تیارکاری عام طور پر تیل اور نمک کے ساتھ شروع ہوتی ہے اور کئی خاص لوگ اس میں مائیں چاول، دودھ یا بھینڈی بھی دلاتے ہیں. یہ ایک اہم حصہ ہے جو کسی بھی گاؤں کے کیلہ میں باہر رہنے والوں یا تین دہاکے میں کام کرنے والوں کی طرف سے آتا ہے. اس کے علاוً، یہ ایک تفریح اور میلے کا نشان ہے, جو خاص طور پر تین دہاکے میں بھیج دی جاتا ہے اور کئی لوگ اسے اپنے گھر کی ایک صدا کے طور پر دیکھتے ہیں.
